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点击此处自动转入官方版剧情与演职🥇资料 《舌尖上的中❄️国》为中央电视台重点项目，🎫共七集。主题围绕🎶中国人对🌓美食和生活的美好追求，用具体人物故🍃事串联起🌤️中国各地美食生态。 🦋第一集：自然的馈赠 🚢作为一个美食家，食物的美妙味🎟️感固🌇然值得玩味，但是食物是从哪里🐬来的？毫无😊疑问，我们从大自然中获得所有的食物，在我🍿们走 进厨房，🎯走向 餐桌之前，先让我们⌛回归自然，看看她给🏅我们的最初的💡馈赠。 本集将选取生☀️活在中国境内截然不同的地🎸理环境(如海洋、草原😍、山林，盆地、湖🌦️泊)中的🌃具有代表性的个人、🎭家庭和群落为故事主角，以及🚌由于自然🤩环境的巨大差异(如干旱，潮湿，🤍酷热，严寒)所带来的截然不同的饮食习惯和❤️生活⛵方式为故事背景，展现大自然是以怎📝样不同的🚲方式赋予中国人食物，我们🗺️又是如何与自然和谐相🕰️处，从而了解在世代相传的传统🌹生活🏖️方式中，通过各种不同的途径获⛅取食物的故事。 🪐第二集：主食的故事 🕊️主食是餐桌上的主要食物，🎨是人们所🛰️需能量的主要来源。从远古🎞️时代赖以充饥的自🌟然谷物到如今🌺人们餐桌上丰盛的、让🐙人垂涎欲滴的美食，⛰️一个异彩纷呈、变✈️化多端的主食世界呈现在你面前🌸。本集着重描绘不🍀同地域、不同民族🚤、不同风貌的有关🎤主食的故事，🌥️展现人们对主食的样貌🏓、口感的追求，处理和加😺工主食的智慧，以及中国🌔人对主食🚁的深厚情感。 第三集：转化的灵感 🐠腐乳、豆🪷豉、黄酒、泡🐟菜，都有一个共同🎵点，它们都具有一种芳香浓郁的特殊⭐风味。这种味道是♟️人与微生物携手贡🎧献的成果。而📽️这种手法被称🐼作“发酵”。中国人的老祖宗，用一些坛🧡坛罐罐，🏍️加上敏锐的直觉，打造了一🎬个食物的新境界。要达到让食物转化🚗成美🛸食的境界，这其中要逾越🌼障碍，要营造条件，要把握机缘，😎要经历挫败，从而由“吃”激发⏰出最大的智慧。 🐳第四集：时间📚的味道 腌制食品，风干晾晒🏞️的干货，以及酱泡🚂、冷冻等是中国历✨史最为久远的🦅食物保存方式。时💫至今日，中国人依然对此类食品喜爱🌕有加。 🚕本集涉及的美食主要有腊肉，🏙️火腿，烧腊，咸鱼(腌鱼)，腌菜，🎥泡菜，渍菜，以及🧭盐渍，糖渍，油浸，晾晒，风干，冷冻等不🐧同食物保存方法，展现以此🦉为基础和原材料的各种🌻中国美食。 🎼贮藏食物从早先的🌄保存食物方便🎲携带发展到人们对食物滋味的不断追🌈求，保鲜🤗的技术中蕴涵了中国人的智慧，🐢呈现着中国人🦊的生活，同时“腌制发酵保鲜”也蕴含有中国🏆人的情感与文🌊化意象，如对故乡🕹️的思念，内心长时间蕴含的😌某种情感等等。 第五🌩️集：厨房的秘密 与西方“菜生🥰而鲜，食分而餐”的饮食传统文📖化相😸比，中国的菜肴更讲究色、香、味、🦁形、器。而在这一🤔系列意境🎹的追逐中，中国的厨师个🌎个都像魔术大师，都能把“水火☁️交攻”的把戏玩到如火纯🔍青的地步，这是8000年来的修炼。我们也在⛈️这漫长的过程中经🏀历了煮、蒸、炒三🖤次重要的飞跃，他们共同的本质无非是🌆水火关系🔔的调控，而至今世界上懂得🐯蒸菜和炒😄菜的民族也仅此一家。本集将主要透过与⚽具有🐝精湛美食技艺的人有关📺的故事，一展中国人在厨房中的绝技🥁。 第六😃集：五味的调和 🎻中国饮食素有“味”是灵魂之说。🎉不同的原材料，不同🏝️的调味品，不同的调制手法，🏔️不同的调味大师，引领食物到达更加🎁美味的境界。🧩咸鲜，甜咸，酸甜，酸辣，麻辣，香辣，🎷苦香，💛鲜香……每一种美食，经过中国人的精心🌏烹饪制作，呈现了不同的🌑味型与气质。本集🌠要探究中国人🚆烹制各种口味所需不同调味🎊料，展示丰富的调味料的制作工艺，🌧️解密中国🌅人高超的调味技术。10个故🌙事，涉及川、鲁、🎈粤、淮扬四大🌋基础菜系和新疆、云南🐱等有代表性的地域美食，通过展现丰富多彩🎾的烹🏸饪文化，讲述当下中国人的🎳真实生活，表达他们的真🌳实情感。 🌖第七集：我们的田野 作为最后一集，本集🐶将带领观🌗众完成一个回归——🎮从餐桌回归大地。以餐🏕️桌上的美食为🌲出发点，继而将视线投💙向生产出各种美食原材的广袤田野，💚探究美食的来🌘源，它们是如何被人类以各种方式培🌒育出来，并突🌍出体现生态环保的农业🌌生产方式，正是这样💜的方式才能为美食提供至关🚀重要的品质保证——优良🚄和清洁。 这一集在🌴呈现中国🌿美食多样性、🐾地域差异性和农业多样性的样貌🦅同时，讲述了中国人为了💛食物顺应自然🎵、改造自然的故事。 🚆类型：记录片；导演：陈晓卿。